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            一棵蘑菇
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            西峽縣有滋潤食品科技有限公司

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            香菇菌膜厚不出菇,怎么辦?

            發布日期:2021-01-25 作者: 點擊:

             香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著 名的食用菌之一。它含有一種特 有的香味物質——香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。由于營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之 王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。香菇菌蓋傘形,直徑3~6厘米,表現呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,并生有棉毛狀的白色鱗片,干燥后不明顯。香菇生長在冬季(立冬后至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優良的食用菌。

            《呂氏春秋.本味》有“味之美者,越駱之菌”的記載。相傳慶元有一姑娘,因不堪地主迫害,逃到深山,整日以香菇充饑,竟活到百歲以上,故鄉民稱之為“長壽菜”。又傳,明代金陵大旱,明太祖朱元璋下諭吃素求雨,雨未求到,民不聊生,朱元璋也覺得茶飯無味。適宰相劉伯溫自家鄉浙江龍泉回寧,帶來土產香菇,命御廚浸發后燒好呈朱元璋品嘗,朱從此胃口大開,體質見好,此菜也被列為宮廷美食。

            西峽香菇

            香菇菌膜厚不出菇原因是什么?西峽香菇小編為你總結以下幾點:

            1.脫袋太晚,菌齡過長,營養料內養分不斷向表層輸送,菌絲扭結逐層加厚。

            2.培養料配比例不合理,麩皮超標,氮源過量,碳氮比例失調,菌絲徒長,延長倒伏造成菌膜加厚。

            3.通風不當,脫袋后沒有按照轉色規律要求的時間,揭膜通風或通風次數好時間長短。

            處理措施:

            4.適時脫袋,當菌棒上長出三分之一的癌瘤物時,及時脫去塑料袋。

            5.調整光源,棚內保持三陽七陰光照。

            6.拉大干濕和溫度差,迫使菌絲從營養階段轉向生殖階段轉化。

            7.對輕度菌膜厚的,可在適當溫度濕度光線悶棚軟化菌膜,過厚的菌膜采取食用菌專用的膠板打擊菌棒,使菌膜震動節斷裂,裂縫露白,菌絲扭結出菇。 


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