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            一棵蘑菇
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            香菇各種原料的重要作用

            發布日期:2021-03-29 作者: 點擊:

            好原料長好菇,原料對于香菇的重要作用不言而喻,每種原料的作用,你真的懂嗎?西峽香菇小編為你講述。

            1、木屑:提供香菇生長所需的碳原素。木屑含的木質素和纖維素屬于多糖體,也就是雙糖菌絲通過酶的作用轉化成單糖也就是葡萄糖后被菌絲吸收。很多果樹木屑其實都是種植香菇的好原料,比如棗木、梨木、蘋果木、山楂木、柿子木等等,這些木材都屬于硬雜木,木屑營養充分,其實際效果要比不少軟雜木質量好的多,尤其適合秋栽和夏季出菇的反季節香菇袋料。

            不過,用果木木屑栽培香菇,需要注意的是:

            一是:選用果樹木屑栽培的香菇品種,菌齡不宜超過150天或者積溫低于2400℃,在此前提下其產量要比硬雜木的產量還要高15%以上。

            二是:用于秋栽和反季節香菇栽培的原料,木屑規格加工以2×12mm對提高產量有利,用于菌齡比較長的超過150天的香菇菌種栽培的原料,加工以4×14mm的效果比較好,兩種不同栽培時間和不同品種的原料加工標準,有利于整齊出菇,減少出菇潮次,增加菇體重量,提高總產量。

            西峽香菇

            2、麩皮:為香菇生長提供氮源。麩皮含氮量為13.5%,而谷殼僅含2%,所以每年千萬不要買黑心商家賣的加過谷殼的所謂“麩皮”,含氮量不足所產香菇質量與產量也不理想。

            3、石膏:在香菇配方中添加量不是太多,但起著很大作用,因此一定要購買優 質食用石膏,石膏是緩沖酸減度pH值的作用,能夠不斷中和菌絲生產過程中代謝產生的有機酸,調整培養基中的酸減度,將pH值穩定在所需范圍內,石膏也是主要鈣原素。

            4、水份:水是萬物生長之源,所以水份重要,配料水份小了成品率當然高,可是在發菌過程中不斷消耗水份,刺孔時產生熱量蒸發一部分,所以配料水份不能小于6o%以下,水份小出菇稠菇小肉溥。 


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