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            一棵蘑菇
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            西峽縣有滋潤食品科技有限公司

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            香菇配料時需要注意什么?

            發布日期:2021-04-05 作者: 點擊:

            過去我國香菇栽培主要局限于南方各省,近年來由于科技的發展與市場的需求,促進了"南菇北栽"。北方香菇栽培以當地棉籽殼及木屑為主要原料,從接種到出菇60-70天,產出的多是出口優 質菇。

            原料配制 

            原料選闊葉樹木屑,尤以硬質的柞木屑為好,果樹枝條經粉碎亦可用。適當添加棉籽殼及玉米芯、大豆秸碎粉。主要輔料是麩皮、玉米粉。常用的培養料配方是:木屑49%、棉籽殼30%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏1%。原料霉爛變質,受雨淋結塊、蟲蛀的不宜使用。木屑必 須過篩,去掉粗硬帶刺雜物。木屑的通氣性較差,菌絲生長較慢,發菌時間長,容易被雜菌污染,所以木屑中摻入適量顆粒較大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽殼,可改善培養料的透氣性,加速香菇菌絲生長,降低污染率。拌料要均勻,不能存有干料塊。   

            料水比例為1:1.2~1.3,培養料含水量控制在55%左右為宜。生產實踐中一般憑經驗掌握,手攥培養料指縫間有水漬,但不下滴;伸開手指,料在掌中成團;落地即散,其含水量一般為55%左右。若手握料指縫間水珠成串下滴,則表明太濕。

            西峽香菇

            西峽香菇配料時需要注意什么?

            在選擇合適的培養料后,我們就需要適當配制了。料中的含水量過高過低時,都會影響菌絲的生長。水分過高時,菌棒內料壓的太實,會影響菌棒的通氣性,香菇菌絲會因缺氧而生長緩慢或停止生長;相反,如果料中的水分過低,則菌袋易松散,菌絲吃料能力差,生長受阻,或長的稀弱無力??梢?,含水量的把握相當重要。

            正常的含水量應控制在55--65%左右,兩者比例大概在1:1.1左右,也就是說50公斤料,加55公斤左右的水為佳。生產中以手抓培養料能成團,指間有水跡滲出但不易滴下,放下時能正常散開為佳。若手抓不成團,則含水量過低,料過干;手抓后滴水,放下不能正常散開,則含水量過大,料過濕。


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