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            一棵蘑菇
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            香菇菌袋轉色的小細節

            發布日期:2021-04-19 作者: 點擊:

            西峽香菇菌絲生長發育進入生理成熟期,表面的白色菌絲在一定條件下,逐漸變成棕褐色的一層菌膜,這個過程叫作菌絲轉色。轉色的深淺、菌膜的薄厚,直接影響到香菇原基的發生和發育,對香菇的產量和質量影響很大,是香菇出菇管理重要的環節。 

            西峽香菇由生長發育進入生理成熟期,袋面白色菌絲體變色形成棕色菌膜,稱之為轉色。西峽香菇菌袋轉色的好壞會直接影響到出菇的時間、產量和質量,因此轉色期間應該抓好以下幾點管理:

            1、抓好溫度管理。轉色適宜的溫度為15-25℃,15℃以下25℃以上都不利于轉色。溫度低,轉色淺,可能造成出菇質量差,菌袋抵抗能力弱,壽命短。溫度高會造成燒菌或黃水多、顏色深等不良影響。在轉色階段如果溫差過大,容易刺激出菇消耗營養,所以必 須控制好溫度,溫度低時注意蓋棚保溫,溫度高時要揭棚通風降溫。

            2、注意濕度控制。要求空氣相對濕度控制在85%左右,濕度低時,可以通過地面灑水或空間加濕。

            3、光照要求。轉色要求散光環境,一般能看清報紙就行。

            4、保持養菌環境通風良好。

            西峽香菇

            5、及時處理袋內黃水。轉色過程菌袋往往會分泌出黃色汁液,要及時翻堆刺孔排出,以免造成菌袋雜菌感染。溫度高、通風差、溫差刺激都會造成黃水增多,特別是棚溫高時顏色變深,淤積袋內形成軟斑塊,造成局部菌絲自溶,導致雜菌和壞袋,遇到這種情況時,可提前脫袋,刮掉污染處,用生石灰涂抹,加強通風,防止繼續漫延。

            6、合理翻動菌袋。為了促使均勻轉色,在翻袋時要調整菌袋位置,使其均勻受光轉色,但轉色期不宜過多翻動,否則會造成菌皮增厚,轉色深,出菇遲,出菇困難。

            7、轉色的檢驗。完成正常轉色的菌袋,色澤為棕褐色,具有較強的彈性,但原料的顆粒仍較清晰,只是色澤的變化,手拍有類似空心木的響聲,基質基本脫離塑料袋,割開塑料膜,菌柱表面手感粗糙、硬實、干燥,硬度明顯增加,即為轉色合格。但棕褐與白色相間或基本是白色,塑料袋與基料仍緊緊接觸等表現的菌袋,為未轉色或轉色不成功,應根據情況予以繼續轉色處理,否則,盡量不使進入出菇階段。

            菌袋轉色和生理成熟是兩種不同的生理現象,在溫度管理方面,沒有給以菌絲生理成熟所需的溫度,菌袋達不到生理成熟,既是轉了色,也不能正常出菇,所以轉色以后,要盡量管控袋溫,以25℃左右為佳,使其盡早達到生理成熟,一直到出菇前,再給以溫差刺激,促使出菇。


            本文網址:http://www.pictoratus.com/news/713.html

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